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食品接触材料橄榄油甲酯化条件优化

栏目:手机登录动态 · 发布日期:2019年12月6日 · 作者:KG彩票

随着人们生活水平的提髙,食品安全备受关注,食品接触材料涉及食品生产、储存、运输、流通等各个环节,是影响食品安全的关键因素。在食品接触材料与食品接触的过程中,化学物质会通过吸收、扩散、溶解等“迁移”过程进人食品中,当迁移物质超出指标时,会影响食品安全,危害消费者健康。螺杆泵总迁移量是食品接触材料的重要参数,反应了该材料在使用过程中接触到液体后析出残渣、荧光性物质、重金属以及残留毒素的可能。目前国内最新的食品接触材料国家标准中,总迁移量已经成为评估食品接触材料的重要质量控制指标。

模拟物的选择是根据包材预期接触的食品种类确定的,测试结果能比较真实地反映出食品接触材料的迁移状况。计量泵对于接触油脂的食品接触材料,国家标准GB 31604.1 —2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则》中规定:对于油脂类食品,可采用95%(体积分数)乙醇、异辛烷等抽提能力较强的化学溶剂替代油脂类食品模拟物,测定总迁移量。管道泵当油脂类食品溶剂抽提量符合总迁移量规定时,不再进行油脂类食品模拟物的迁移试验; 当抽提量不符合总迁移限量要求时,应进行油脂类食品模拟物的迁移试验,并根据在油脂类食品模拟物中的迁移量进行合规性判定。离心泵

关于油脂类食品模拟物总迁移量的测试方法有 SNA’2334—2009《食品接触材料高分子材料橄榄 油中总迁移量的试验方法全浸没法》,该标准等效于欧盟EN-U86系列标准。该方法测试过程为:将已知质量的待测样品按照迁移条件浸入橄榄油,取出后除去表面黏附的橄榄油,称重;萃取吸附到样品中的橄榄油,经回流甲酯化后,用气相色谱内标法定量检测吸附橄榄油的量,从而计算总迁移量。该方法中橄榄油甲酯化过程烦琐,限制了实验室高效完成批量化检测。


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